Crème de topinambours à l'huile de truffe

Bibimbap

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Moules marinières

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Tarte tatin aux abricots

Chicken keema paratha

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le granité au Champagne rosé

La sauce barbecue

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Sauce orientale

Salade d'agrumes au miel

Eau au melon, groseilles et romarin

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Moussaka

Pain d'épices

Filets de perche du Chef

Tibs

Filet de loup de mer à la provençale

Mélange de graines et noix

Couscous royal express

Terrine de gruyère, lard et artichaut

La salade César revisitée

Salade colorée

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe de courgettes au gingembre

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâte à tartiner maison

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Fondue chinoise - La Carnivore

Tarte Tatin

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tajine de veau aux amandes et au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gravlax de saumon

Osso bucco à la milanaise

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Oeil de cyclope

Eau aromatisée au citron et au thym

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bananes rôties

Tarte flambée à la vaudoise

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Chocolat Chaud Chaï

Beurre Café de Paris

Pizza polenta

Gratin aux deux pommes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les viandes

Smoothie aux betteraves

Energy balls

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au thé

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Terrine de sanglier au poivre vert

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Marinade américaine à la mûre

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Malakoffs revisités

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Spaghettis aux calamars

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Le bouillon Umami

Brownies

Couscous végétarien revisité

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartare de féra à l'asiatique

Pâte à crêpes

Les dentiers de la mort

Pudding de graines de chia aux amandes

Breakfast bowls

Galette des rois à la frangipane

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gratin de cornettes

Paëlla aux fruits de mer

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Salade de crabe et pamplemousse

Crumble de légumes anciens

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Nasi Goreng

Sauce à salade sans huile

Cappuccino de champignons lard croustillant

Tartiflette revisitée

Casserole de la mer au safran

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Marinade au paprika fumé

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte aux pruneaux

La sauce à salade estivale

Suprême de poulet

Fondue moitié-moitié

Crumble aux pruneaux

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Moelleux choco-passion

Smoothie du Moyen-Orient

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Carré de veau pousse-café

Gaspacho rouge vif

Salade d'asperges aux choux

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la pomme et cannelle

Pommes au four à la praline rose

Soupe de panais aux fèves blanches

Barres de céréales

Riz sauté

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Crêpes au sarrasin

Bircher aux figues et noix caramélisées

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Pavlova aux perles de passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au Carambar

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Merveilles de Carnaval

Ceviche de féra du lac

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Accras de morue

Bortsch classique

Crème brûlée aux marrons

Strudel aux pruneaux

Les pralinés de Noël signés Cailler

Feijoada

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gambas aux épices

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Cupcakes à la vanille

Curry vert de poulet

Salade d'épinards au potimarron

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Birchermüesli

Smoothie au chou kale

Salade russe « Salade Olivier »

Tiramisù

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

El sandwich cubano

Mandarines rôties

Fondue chinoise - La végé

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Salade de poulpe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Sauce rémoulade au cerfeuil

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte aux noix de pécan

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Riz cantonais

Fish and Chips

Chou-fleur rôti entier au four

Tourte aux fruits rouges

Smoothie aux raisins

Kefta

Sticks de tofu panés au corn flakes

Glace au yogourt

Saucisson brioché facile et rapide

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Birchermüesli d'un brunch automnal

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon aux asperges en papillote

Syrniki

Cuchaule

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Granité de Fellenberg au thé vert

Le marbré au saumon fumé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La Potion des Ténèbres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Tarte colorée aux légumes printaniers

Smoothie vert pomme

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Les momies

Le poke bowl du Léman

L'apéritif savoureux de l'été

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Cookies au chocolat

Biscuits Milanais

Salade végétalienne

La tortilla au chorizo

Framboisier

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Crème d'avocat à l'aneth

Champignons farcis

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bisque "J'en pince pour toi"

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Rose de tomate feuilletée

Colombo de poulet et patates douces

La sauce pour la grillade des poissons

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de chou rouge du potager

Cheesecake aux Läckerli

Fondue à la tomate

Hamburger aux aubergines

La marinade pour les poissons

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Papillote nordique au chimichurri

Salade croquante aux deux endives

Sorbet à l'abricot

Sauce Chimichurri

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Baba au café

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Gratin de cardons façon Marguerite

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Pâte à pizza

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Aubergine snackée aux fruits d'été

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Brioche des Rois

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soufflé glacé Mitterrand

Estouffade de veau aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Salade mexicaine

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Rôti de veau roulé aux pommes

Tartelettes soufflées au chocolat

Gingerbread Man

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Falafels maison

Energy balls

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Wonton

Hamburgers

Nems

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Poires d'amour au chocolat

Kouglof

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Café chaï à la courge

Fondant au chocolat

Bugnes dorées

Les doigts de sorcières

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Bretzel

Rösti au saumon fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Purée de lentilles corail aux carottes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La colombe de Pâques façon Bisa

Marinade yuzu et gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Cake choco-courgettes

Sauce bolognaise végétarienne

Sauce raifort à la pomme

Etoiles à la cannelle

Mix de légumes à la plancha

Bacalhau

Sauce café de Paris

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La Marine

Le ceviche traditionnel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ris de veau snacké

Mousse au Toblerone

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Poke Bowl

Moujadara Safra

Gaufres

Chocolat chaud aux éclats de marron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce des Highlands

Flan aux graines de chia

Clafoutis de cerises Amaretto