Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Crumble de légumes anciens

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de perche du Chef

Gratin de cardons façon Marguerite

Bisque "J'en pince pour toi"

Paëlla aux fruits de mer

Gravlax de saumon

Riz sauté

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Birchermüesli

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie aux épinards et au céleri

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

L'apéritif savoureux de l'été

Curry vert de poulet

Fondant au chocolat

Mélange de graines et noix

Bugnes dorées

Soupe de panais aux fèves blanches

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Les doigts de sorcières

Café chaï à la courge

Saucisson brioché facile et rapide

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Saumon, crème d'aneth et crumble

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mousse au Toblerone

Moussaka

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Biscuits Milanais

Muffins au jambon et petits légumes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Couscous végétarien revisité

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brownies

Tartiflette revisitée

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Casserole de la mer au safran

Pâte à crêpes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

La marinade pour les poissons

Riz cantonais

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Chicken keema paratha

La sauce à salade estivale

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Clafoutis de cerises Amaretto

Suprême de poulet

Framboisier

Saumon aux asperges en papillote

Pain d'épices

Papillote nordique au chimichurri

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Navarin de veau aux légumes printaniers

Sorbet aux fraises et au basilic

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Cupcakes à la vanille

Pudding de graines de chia aux amandes

Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie à la rhubarbe

Mandarines rôties

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Moujadara Safra

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Couscous royal express

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le granité au Champagne rosé

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Bananes rôties

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Salade colorée

Smoothie aux betteraves

Malakoffs revisités

Feuilleté de dos de cabillaud

Smoothie à la pomme et cannelle

Osso bucco à la milanaise

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Falafels maison

Pommes au four à la praline rose

Moules marinières

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Smoothie du Moyen-Orient

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Etoiles à la cannelle

Blondies aux haricots blonds et framboises

Sauce à salade sans huile

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Aubergine snackée aux fruits d'été

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au Carambar

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Le ceviche traditionnel

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade végétalienne

Salade de crabe et pamplemousse

Brioche des Rois

Crème brûlée aux marrons

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Beurre Café de Paris

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Pâte à pizza

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Glace au yogourt

Flan aux graines de chia

Sauce bolognaise végétarienne

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Galette des rois à la frangipane

Cake choco-courgettes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Spaghettis aux calamars

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cookies au chocolat

Poires d'amour au chocolat

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oeil de cyclope

Pavlova aux perles de passion

Rösti au saumon fumé

Frangipane au Toblerone

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Bibimbap

Sushi au lait de coco et aux fruits

Gaufres

Granité de Fellenberg au thé vert

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bortsch classique

Tibs

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Terrine de sanglier au poivre vert

Smoothie vert pomme

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Chou-fleur rôti entier au four

Barres de céréales

Feijoada

Nems

Crème brûlée au foie gras

Bacalhau

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Nasi Goreng

Tajine de veau aux amandes et au safran

La salade César revisitée

La Potion des Ténèbres

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Hamburgers

Gingerbread Man

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Tarte aux noix de pécan

Salade de poulpe

Pâte à crêpes

Cappuccino de champignons lard croustillant

Syrniki

Kouglof

Tarte au citron

Sorbet à l'abricot

Baba au café

Kefta

Tarte aux pruneaux

Estouffade de veau aux pommes

Gratin de cornettes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tarte Tatin

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Fish and Chips

Moelleux choco-passion

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée au citron et au thym

Tartelettes soufflées au chocolat

Mix de légumes à la plancha

Crumble aux pruneaux

Crêpes au sarrasin

Sauce Chimichurri

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie au chou kale

Tourte aux fruits rouges

Poke Bowl

Salade mexicaine

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Wonton

Sucettes à la banane et au spéculoos

Le bouillon Umami

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Strudel aux pruneaux

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Fajitas au poulet ou au boeuf

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Champignons farcis

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Les momies

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'asperges aux choux

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

La sauce pour la grillade des poissons

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tiramisù

Rôti de veau roulé aux pommes

Ceviche de féra du lac

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade russe « Salade Olivier »

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chocolat Chaud Chaï

Tarte colorée aux légumes printaniers

Les dentiers de la mort

Salade d'agrumes au miel

Gambas aux épices

Carré de veau pousse-café

Cuchaule

Pizza polenta

Smoothie détox

Salade de chou rouge du potager

Smoothie aux raisins

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Pâte à tartiner maison

Energy balls

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Le poke bowl du Léman

Hamburger aux aubergines

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

La cressin bagnarde

Breakfast bowls

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Panna cotta aux épices et compote de poires

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

La tortilla au chorizo

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Le marbré au saumon fumé

Accras de morue

Bretzel

La colombe de Pâques façon Bisa

Crème brûlée au thé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

La sauce barbecue

La marinade pour les viandes